Выращивание шампиньонов как бизнес

Бизнес на шампиньонахС каждым годом все труднее отыскать свою нишу в бизнесе, так как в большинстве из них конкуренция слишком высока. Тем не менее, «ищущий да находит». В этой статье мы хотим предложить вам такой перспективный бизнес, как выращивание и реализация грибов. Конкретно поговорим о самых востребованных на сегодня грибах – шампиньонах.

Актуальность грибного бизнеса: производство шампиньонов на продажу

Выращивание шампиньонов относится к бизнесу, который связан с сельским хозяйством. В этой области он является одним из самых высокорентабельных на сегодняшний день.

С каждым годом рынок грибов в России увеличивается на 25%, а среднестатистическое потребление шампиньонов на одного жителя составляет 1,2 кг в год — и это далеко не предел. В Европе эта цифра достигает 3 кг.

Уровень потребления шампиньонов растет пропорционально росту уровня жизни, то есть бизнес по выращиванию грибов шампиньонов в ближайшие годы довольно актуален.

Где лучше выращивать шампиньоны?

Составляя бизнес-план, уделите особое внимание санитарным нормам. Воспользуйтесь рекомендациями Министерства сельского хозяйства для правильной планировки комплексов по выращиванию грибов.

Для организации грибного бизнеса определитесь с объемами планируемого производства. К примеру, если вы хотите получать 3 тонны урожая шампиньонов, то вам необходимо обзавестись помещением площадью не менее 100м². Решить этот вопрос можно арендовав уже готовое помещение или выкупив участок земли для постройки собственного помещения.

Невозможно сказать точно, какой вариант более рентабелен: очень многое зависит от того, в каком регионе вы планируете начать производство.

Рассчитайте стоимость аренды с учетом ремонта и подготовки помещения для выращивания грибов. В некоторых случаях постройка специального здания обходится дешевле.Грибной бизнес: выращиваем шампиньоны

В графу «расходы» также следует вписать такую статью, как мицелий. Это специальный грунт с порами грибов, из которых в будущем вырастут шампиньоны. При выборе компаний, продающих мицелий, не рекомендуется обращать большое внимание на дешевые и сомнительные варианты. Руководствуйтесь отзывами о компании, ее опытом работы на рынке и репутацией.

После успешного завершения подготовки к производству и посадки мицелия через 1,5 месяца вы сможете лицезреть первые плоды своей работы. Последующие 3 месяца нужно будет ухаживать за грибами.

В среднем, урожай собирается в 3–6 этапов, больше всего грибов обычно получается на втором и третьем этапе.

Подготовка компоста и технология выращивания грибов шампиньонов

Качественный компост – залог высокой эффективности последующих урожаев грибов. Поэтому создавать слой компоста нужно по технологии.

Одна из самых распространенных технологий выращивания шампиньонов – с использованием соломы, лошадиного перегноя, птичьего помета и торфа.

На готовую площадь равномерным слоем расстилается солома. Второй слой – лошадиный перегной, который так же равномерно распределяется по всей площади. Далее укладывается птичий помет.

Когда все три слоя уложены, их поливают водой из шланга, после чего проделанное вновь повторяют. Всего необходимо около шести слоев из перегноя, помета и соломы.

При удовлетворительном состоянии компоста можно начинать наносить смесь для покрова. Наиболее подходящим материалом для этого является торф. Слой торфяной смеси в 5 см является оптимальным. Покровную почву разрыхляют и выравнивают, где нужно – уплотняют.

Бизнес на продаже рыбыЧто нужно для открытия рыбного магазина с нуля: перечень документации, ассортимент и оборудование.

Ищем стартовый капитал для начала собственного бизнеса: где найти деньги?



Шампиньоны как бизнес: в чем их выращивать?

Гряды

Если вы не хотите тратиться на сооружение стеллажей, контейнеров и прочего, то наиболее подходящим вариантом для вас будет выращивание грибов на грядках. Такой способ выращивания применим в шахтах, пустых складах (овощехранилищах), сараях, птичниках и т. д.

Недостатками выращивания шампиньонов на грядах являются:

  • трудности в производстве качественных уборок на территории;
  • возможность заражения грунта;
  • возможность заражения новой партии грибов из-за вредных микрочастиц компоста.

Мешки

Во многом очень удобная система выращивания. Ее преимущества:

  • минимальные затраты на покупку мешков;
  • при заражении грунта или возникновении вредителей достаточно просто закрыть и утилизировать мешок;
  • площадь помещения используется максимально эффективно.

К недостаткам можно отнести ручной труд при набивке мешков и небольшую проблематичность во внесении добавок в заросший компост.

Брикеты (блоки)

Выращивание грибов шампиньонов на продажуНедостатков нет. Брикеты удобны в транспортировке и обслуживании. На сегодня процесс выращивания в блоках полностью механизирован.

Полки

Та же самая система выращивания, что и при использовании грядок. Отличия лишь в том, что при полочной системе площадь помещения используется более эффективно, и процесс выращивания шампиньонов может быть полностью механизирован. Система запатентована голландцами, но оборудование стоит немалых денег.

Недостатки — те же, что и в системе выращивания на грядах: повышенная угроза заражения почвы, трудности в осуществлении уборки.

Контейнеры

Как и в голландской системе – довольно дорогое оборудование, но процесс выращивания - механизированный. Отличия от выращивания шампиньонов на полках состоят лишь в том, что угроза заражения почвы самая минимальная (контейнеры обработаны специальным веществом).

Что нужно для выращивания шампиньонов: условия разведения

Шампиньоны не вырастут, если им не будут обеспечены необходимые условия содержания.

Условия для выращивания шампиньонов предусматривают поддержание определенной температуры и уровня влажности. К примеру, в первый месяц грунт нельзя поливать, но влажность в помещении должна находиться в пределах 85—90%. Температура: 24–28 ° C. Иначе грибницы не выживут.

Когда грибницы прорастут, необходимо нанести слой покровной почвы и произвести полив. Температурный режим нужно снизить до 15–17 °С, а влажность воздуха — до 80%. Этот процесс должен поддерживаться на протяжении всего периода плодоношения.

Очень важно построить вентиляционную систему таким образом, чтобы потоки воздуха не совершали движения над грядками. Кроме того, на протяжении периода плодоношения необходимо очищать воздух от углекислого газа.Как заработать на шампиньонах?

Реализация продукции

Для малого объема производства возможна самостоятельная реализация шампиньонов на рынке. Этот процесс займет достаточно много времени, но принесет больше прибыли.

Для больших объемов производства подойдет реализация шампиньонов оптовыми поставками в магазины, рестораны и другие заведения. Ценовая категория при таком виде сбыта будет ниже, но у вас не будет задержек по времени продаж. Стоит отметить, что в этом случае нужно позаботиться и о способе доставки продукции клиентам.

Выгодно ли выращивать шампиньоны на продажу?

Лучше всего рассматривать рентабельность бизнеса на шампиньонах исходя не из расчетных расходов и доходов, а из конкретных примеров в реальной жизни. Для этого предлагаем ознакомиться со статистикой грибной фермы (среднее фермерское хозяйство), которая занималась производством шампиньонов. Для рассмотрения взят один цикл выращивания длительностью в 2 месяца.

Бизнес по выращиванию шампиньонов: какие вложения ожидаются?

Запланировано изготовление 30 тонн компоста.

  • Реализация плана предполагает затраты в размере 20 тыс. руб. на необходимые компоненты.
  • Стоимость мицелия обойдется в 10 тыс. руб.
  • Расходы на обогрев и пастеризацию площади составят 50 тыс. руб.
  • Средства на выплату заработной платы персоналу — 60 тыс. руб.

В сумме: 140 тыс. руб.

Подсчитаем прибыль...

Получаем 6 тонн готовой продукции, которую можно реализовывать.

Средняя стоимость 1 кг грибов шампиньонов – 100 р. Таким образом, за 6 тонн шампиньонов получаем 600 тыс. руб.

Доходы — Расходы = Прибыль 460 тыс. руб.

Обратите внимание, что здесь не учитывались расходы на помещение, его подготовку, закупку необходимого оборудования и т. д. Организовывая фермерское хозяйство подобного масштаба, рассчитывайте на получение первой прибыли примерно через год в том случае, если ваша бизнес-стратегия продумана до мелочей и исполняется максимально точно и эффективно.

Вязание как малый бизнесВязание как бизнес для женщин: можно ли хобби превратить в прибыльный бизнес?

Чем заняться начинающему предпринимателю? Топ-5 идей для будущих бизнесменов.

Учимся копить начальный капитал на открытие бизнеса: http://ossi.ru/finansy/kak-nauchitsya-kopit-dengi.html

Разведение шампиньонов как бизнес: резюме

Думайте, решайтесь и делайте правильный выбор при открытии собственного дела. Как видите, выращивание грибов шампиньонов в домашних условиях как бизнес предполагает минимальные затраты и быстрый срок окупаемости.

Перспектива и потенциал данного бизнеса в наши дни довольно высоки, а сама его ниша еще занята не полностью. Поэтому есть смысл начать заниматься предпринимательской деятельностью именно в этой области.

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.