Что нужно для открытия рыбного магазина?

Сейчас многие начинающие предприниматели задаются вопросом — как открыть рыбный магазин? Почему же эта тема стала так популярна в последнее время? Открою секрет — рыба всегда пользовалась спросом. В первую очередь потребители ценят её полезные свойства, благотворно влияющие на многие функции организма. Мало того, изысканные сорта отличаются невероятными вкусовыми качествами. Да и с разрушением бывшего Советского Союза прилавки магазинов наполнились копчёной, вяленой и сырой рыбой со всех уголков света. Потребитель получил то, чего так долго хотел — разнообразие.

Как результат у многих предприимчивых людей возник вопрос, а почему бы не заняться реализацией данной продукции? Много факторов свидетельствуют, что продажа рыбы может стать очень выгодным делом при должной организации. В первую очередь внимания заслуживают сроки хранения, которые у замороженной продукции достигают одного года. Мало того, правильно сделанный аквариум способен продлить жизнь живым представителям морских и речных глубин.

Как открыть рыбный магазин в современных условиях

Обустройство рыбного магазина

Большую роль играет расположение будущей торговой точки. Многие предприниматели считают, что наиболее выгодным решением является аренда помещения в многолюдных местах, где каждый день проходят тысячи людей. К примеру, неподалёку от рынка, метро, транспортной развязки. Но здесь необходимо соблюдать предельную осторожность. У маленького предприятия нет шансов в конкурентной борьбе с огромными торговыми центрами. Их цены за счёт оптовых поставок и налаженных связей будут всегда ниже, да и ассортимент шире. Единственное исключение из этого правила — франчайзинг. Если за вашей спиной могущественная компания, которая передаёт право использования собственного бренда и торговых наработок… тогда можно подумать над тем, чтобы вступить в схватку. Но лучше всё же найти место, где нет серьёзных конкурентов. Борьба до победного конца слишком дорогое удовольствие.

Неплохим местом для открытия рыбного бизнеса считаются спальные районы. Здесь всегда много людей, мало того, человеку проще выйти во двор и купить свежей рыбы, нежели ехать в ТЦ. Внутри магазина должно быть просторно, чисто, но без излишеств. Конечно, тематические заведения всегда пользуются популярностью, но для того, чтобы всё правильно обставить, нужно нанять профессиональное дизайнерское бюро или же иметь подобный опыт.

Особую бдительность стоить проявить при заключении контракта аренды. Такие договоры подписываются на срок от одного года. Многие предприниматели нанимают дизайнерские бюро лишь для составления 3-D макета помещения. Это позволяет сразу же рассчитать конечную стоимость обустройства, и в перспективе увидеть, как будет выглядеть торговая площадка.

Ассортимент товаров для точки продажи рыбы и морепродуктов

Первое, на что стоит обратить внимание — это сезонность. Владельцы рыбных магазинов, давно установили, что к лету количество продаж падает в среднем на 15%. Но это не значит, что вы должны молча смириться с этим фактом. Чтобы минимизировать потери, необходимо разнообразить ассортимент сезонными товарами. К примеру, добавьте в продажу бутилированную воду, пиво. Высокой популярностью в магазинах с рыбой пользуются маслины на развес.

Если же говорить об ассортименте в целом, то перед тем, как открыть рыбный магазин,нужно позаботиться о разумной товарной политике. На прилавках должна быть:

  • свежая, мороженая, соленая, вяленая и копченая рыба;
  • икра;
  • крабы;
  • раки;
  • креветки;
  • моллюски.

И не забывайте учитывать сезонный спрос. Осенью к ассортименту нужно добавить бочковые огурцы и помидоры. К месту будут салаты из морской капусты и других морепродуктов. Особую осторожность нужно проявить при закупке живой рыбы. Она не всегда пользуется популярностью у потребителей, так как требует времени на чистку и готовку. Но аквариум с живой рыбой может стать приятным дополнением к дизайну.

Оборудование рыбного магазина

Особое внимание стоит уделить технике, которая закупается в магазин. Настоятельно рекомендуется купить дизельный генератор. В случае отключения энергии он обеспечит бесперебойную работу оборудования. Также к тому без чего не может обойтись любой рыбный магазин, причисляют:

  • торговые весы;
  • прилавок;
  • холодильный шкаф;
  • холодильные витрины;
  • стеллажи;
  • морозный ларь.

Также предприниматель обязан позаботиться о комфорте своих клиентов. Для этого необходимо установить кондиционер. Список техники, как и её количество, может меняться в зависимости от ассортимента, размеров торговой площадки и финансовых возможностей. Тем не менее на холодильном оборудовании лучше не экономить. Свежий и качественный товар — залог успеха любого бизнеса.

Документация для магазина по реализации рыбной (море) продукции

Это самый важный и трудоёмкий этап работы. Малейшая ошибка может стоить предпринимателю многочисленных санкций со стороны проверяющих органов. Мало того, бюрократия в нашей стране достигла таких масштабов, что перед тем, как открыть рыбный магазин нужно исходить с десяток инстанций и собрать внушительный пакет документов, который не оставит ни одной нервной клетки в мозгу здорового человека, вот неполный список разрешительной документации, необходимой в Москве и московской области:

  1. Cан-эпидем заключение.
  2. Программа по санитарно-производственному контролю.
  3. Разрешение на размещение от Роспотребнадзора.
  4. Соглашение о вывозе твердых бытовых отходов и мусора.
  5. Официальный договор на утилизацию ртутных ламп.
  6. Нормативные документы для рыбного магазина.
  7. Заключение договоров на осуществление дезинсекции и дератизации.
  8. Договор о дезинфекции автотранспорта.

Кроме того, предприниматель должен позаботиться о стирке формы для персонала в химчистке, и заключить соглашение по обслуживанию систем кондиционирования. Законодательство РФ предъявляет очень строгие требования к заведениям, занимающимся продажей пищевых продуктов. Поэтому наилучшим вариантом в данном вопросе будет обращение в специализированную юридическую компанию, которая сможет уладить все вопросы по документации. Мало того, необходимо учитывать, что требования к предпринимателям в разных муниципальных округах могут отличаться.

1 комментарий

avatar

Мощная реклама очень нужна для рыбного магазина!

В рекламу вкладываться надо! Не скупиться, рисковать! Поставил себе недавно бегущую светодиодную строку, и выручка поднялась на 12,7% Действительно работает) Не сочтите за рекламу, но они реально крутые ребята, заказывал у компании Метеорит. Всем советую не бояться тратить на рекламу, особенно на такую заметную.  

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.